新疆驼乳粉中维生素含量测定的研究

作者：何晓瑞; 殷娜; 徐敏; 李景芳; 陆东林^*

来源：中国乳业, 2021, (06): 83-87.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2021.06.017

• 双峰驼乳
• 驼乳粉
• 维生素
• 含量

按食品安全国家标准规定的方法测定新疆3家驼乳加工企业生产的驼乳粉中维生素含量。结果表明,驼乳粉平均含维生素A 222.00μg/100 g,维生素E 0.720 mg/100 g,维生素B1 0.091 mg/100 g,维生素B2 0.091 mg/100 g,维生素B12 1.60μg/100 g,烟酸1 715.00μg/100 g,吡哆醇0.230 mg/100 g,叶酸209.00μg/100 g,生物素20.53μg/100 g,维生素C 17.670 mg/100 g。受测定限影响,未检出维生素D、维生素K和泛酸。

• 单位
  新疆畜牧科学院