利用三组分色谱分离技术制备高纯度结晶麦芽糖醇

作者：张前峰; 王兆光^*

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(20): 237-241.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022096

• 三组分分离
• 麦芽糖醇
• 杂醇
• 结晶收率

三组分色谱分离技术是在两组分色谱分离技术的基础上改进升级的一项新型技术。为制备高纯度结晶麦芽糖,利用三组分色谱分离技术,将液体麦芽糖醇纯度从85%提升至95%以上,再经结晶,制备高纯度的结晶麦芽糖醇产品。与传统工艺相比,利用此项色谱分离新技术,可以获得3种分离产物,不但能保证主产品的纯度与质量,而且可从根本上解决杂醇的积累问题,最终达到整个生产工艺的优化。此项技术具有色谱水耗少、产品纯度高、结晶收率高等特点,为制备高纯度结晶麦芽糖醇开辟了一条新型工艺路线。