慈姑的保鲜贮藏及深加工研究进展

作者：戢得蓉; 张正周; 涂彩虹; 钟艳; 丁捷; 段丽丽

来源：农业与技术, 2016, 36(09): 7-8.

• 慈姑
• 药食同源
• 贮藏
• 加工

慈姑是一种天然的保健资源,其新鲜食用季节为每年的春冬时节。本文就近年来各位学者对慈姑的保鲜贮藏及深加工方式等方面研究进行综述。

• 单位
  四川旅游学院; 成都市农林科学院