不同外源调节物质对克瑞森无核葡萄果实着色及品质的影响

作者：姚会东; 闫威姣; 李宏业; 李辉; 郭西智; 孙军利; 陈锦永^*; 赵宝龙^*

来源：江苏农业科学, 2022, 50(23): 140-146.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2022.23.021

• “克瑞森无核”葡萄
• 果实着色
• 品质
• ALA
• ABA
• BR

为探究5-氨基乙酰丙酸(ALA)、芸薹素内酯(BR)和脱落酸(ABA)3种外源物质对克瑞森无核葡萄果实着色及品质的影响，以8年生克瑞森无核葡萄为试材，在转色初期，整株分别喷施ALA(50、75、100、125、150 mg/L)、BR(0.10、0.25、0.50、0.75、1.00 mg/L)和ABA(10、20、30、40、50 mg/L),直至有水滴滴下，分析不同处理对葡萄色泽指数及花色苷、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、可滴定酸含量和果穗质量、单粒质量等指标的影响，并进行主成分分析和综合评价。结果表明，经过ALA、BR和ABA处理后的果实颜色指数(CIRG)及果皮花色苷、可溶性固形物、可溶性糖含量及糖酸比相比对照显著提高且随着各处理浓度的增加，呈现先增加后减小的趋势，基本在ALA 100 mg/L、BR 0.75 mg/L和ABA 40 mg/L处达到峰值，而果皮叶绿素、类胡萝卜素含量和果实内可滴定酸含量相比对照显著降低，且随着处理浓度的增加呈现先减小后增大的趋势，各处理对果实品质有一定的提升效果。综合评价结果表明，B4>A3>C4>C3>A4>B3>B5>C5>A2>C2>B2>A5>A1>C1>B1>CK,在果实转色初期使用0.75 mg/L的BR处理最适于改善果实着色和提高果实品质。

• 单位
  中国农业科学院郑州果树研究所; 石河子大学