《红楼梦》中明确提到七种茶,泡茶用水五种,普通和珍奇茶具共十七种。小说对茶的社会功能和精神内涵的描写,体现了茶文化雅俗并存、雅俗相兼的特点。其中的待茶制度反映了在宗法制度之下,当时社会十分讲究长幼有差、贵贱有等、尊卑有序的人伦关系和社会规范。《红楼梦》以茶为媒介刻画了人物的性格和内心世界以及人物之间的复杂关系,起到丰富故事情节的目的,也使小说达到一种非凡的叙事美学效果。
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