冻猪肉是“僵尸肉”吗

作者：于康

来源：健康博览, 2019, (12): 64.

<正>猪肉是我国居民主要的动物性食品,这是一个不争的事实。最近猪肉价格上涨,为保障猪肉供应,维持猪肉价格的稳定,中央储备投放1万吨储备冻猪肉。虽然对于猪肉市场是一个重大的利好消息,不过,也有不少人对投放市场的中央储备冻猪肉的食品安全提出了质疑,认为冻猪肉是"僵尸肉",吃了会致人衰老、有害健康。真实情况究竟如何?

• 单位
  北京协和医院