供应链视角下生鲜食品物流管理创新

作者：曹昊

来源：中国储运, 2023, (09): 141-142.

DOI：10.16301/j.cnki.cn12-1204/f.2023.09.083

<正>1.概述1.1生鲜食品冷链物流系统。生鲜食品的冷链物流系统在实际运转过程中,主要涉及食品的加工、储藏和运输等多项不同的工作内容,以此来确保运输服务对象保持生鲜的特征。相对于普通物流手段来说,冷链物流有以下几个方面的特征。首先,成本高。为了完成整个服务过程,必须使用到冷藏车设备,同时在指定地点建造低温仓库,并安装其他冷藏保鲜设备,在后期维护与保养中还需要投入一定的资金来维持整个系统的正常运转。