破局行业短板 海航冷链布局全程供应链

作者：沈睿

来源：中国储运, 2018, (11): 86.

DOI：10.16301/j.cnki.cn12-1204/f.2018.11.036

<正>需求日渐增长行业问题亟待解决目前欧州、美国及日本等发达国家易腐食品的冷藏运输率已超过90%,冷链流通率约为95%～98%,肉禽类冷链流通率更是达到100%。而中国仍有大部分生鲜农产品仍在常温下流通;部分产品虽然在屠宰或储藏环节采用了低温处理,但在运输、销售等环节又出现"断链"现象。商务部统计数据显示,当前我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率,即在物流过程中采用冷链物流的比重,分别为22%、34%、41%,冷