棚式栽培钙果果实品质特性分析

作者：张巍; 刘运伟; 徐宜彬; 李金禹; 李阳^*

来源：森林工程, 2021, 37(04): 27-32.

DOI：10.16270/j.cnki.slgc.2021.04.003

• 钙果
• 高寒林区
• 果实性状
• 品质特性
• 成分差异

为进一步观测在小兴安岭地区开展中华钙果棚式栽培的表现,分别对本次引进的3个钙果品系物候期、果实品质特性等指标进行综合分析。结果表明:(1)不同品系间物候期表现基本相同,差异不大。(2)各品系果核大小相近,果实大小并未对果核大小产生影响。(3)钙果4号、6号总糖含量较高且相同,但4号品系总酸含量明显高于其他2个品系,在制作果酒等产品的过程中,果实的糖、酸含量直接影响着口感及风味,通过本次试验表明,钙果不同品系糖、酸含量的差异对其在深加工过程中有一定影响,其中6号品系在深加工方面更有优势。此次所引进的3个钙果品系均有在小兴安岭高寒地区推广栽培的潜质,但6号品系在物候期表现、果实大小和有效物质含量等方面更具推广价值。这为今后的良种选育及钙果深加工等方面研究提供技术参考。

• 单位
  黑龙江省林业科学院