高效液相色谱法测定辣椒粉中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的不确定度评定

作者：宗凌丽; 应月; 孙瑞

来源：现代食品, 2020, (20): 189-192.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.20.055

• 辣椒粉
• 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
• 不确定度

本文采用液相色谱法对辣椒粉中苏丹红含量测定进行不确定度研究,建立不确定度评定的数学模型,对检测过程中各来源产生的不确定度进行分析,得到该方法的扩展不确定度。结果表明辣椒粉中苏丹红不确定度评定结果为苏丹红I0.896±0.046 4 mg·kg-1、苏丹红Ⅱ0.701±0.018 8 mg·kg-1、苏丹红Ⅲ0.847±0.021 5 mg·kg-1、苏丹红Ⅳ0.624±0.018 3 mg·kg-1。

• 单位
  南京市食品药品监督检验院