辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响

作者：左舒月; 李梦梅^*; 李家明; 张玉鹏; 刘新月; 雷闯闯; 唐燕飞; 沙国新

来源：饲料工业, 2023, 44(01): 58-64.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2023.01.009

• 辣木叶提取物
• 广西麻鸡
• 屠宰性能
• 器官指数
• 肉品质
• 肠道形态结构

为开发利用辣木资源，探讨饲粮中添加不同水平辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响。以辣木叶粉为原料制备辣木提取物，采用单因素完全随机设计，选取720只28周龄广西麻鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复30只。对照组麻鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组广西麻鸡分别在对照组的基础上添加100、150、200 mg/kg的辣木叶提取物，预试期1周，正试期8周。结果表明：(1)试验Ⅰ组腹脂率显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组腹脂率显著低于对照组、试验Ⅲ组（P<0.05）；(2)试验Ⅱ、Ⅲ组脾脏指数显著高于对照组、试验Ⅰ组（P<0.05），不同水平辣木叶提取物对其他器官指数无显著影响（P>0.05）；(3)试验Ⅰ组胸肌系水力、腿肌系水力显著高于对照组、试验Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组胸肌剪切力显著低于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组胸肌肉色、腿肌肉色显著高于对照组、试验Ⅰ、Ⅲ组（P<0.05）；(4)试验Ⅰ、Ⅱ组空肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ、Ⅲ组空肠隐窝深度显著低于对照组（P<0.05）；试验Ⅰ、Ⅱ组十二指肠绒毛/隐窝值显著高于对照组、试验Ⅲ组（P<0.05）。综上所述，广西麻鸡饲粮中添加不同水平辣木叶提取物可以提高脾脏指数，改善腹脂率、肉品质和小肠形态结构。在28周龄广西麻鸡母鸡饲粮中添加150 mg/kg辣木叶提取物具有更优效果。

• 单位
  广西习缘辣木有限公司; 广西大学; 广西富凤农牧集团有限公司