人参、林蛙油的营养功效研究进展

作者：逯通; 周博宇; 孟令仪; 张晶莹; 孙兰; 高峰^*

来源：中国卫生工程学, 2019, 18(06): 958-960.

DOI：10.19937/j.issn.1671-4199.2019.06.064

• 人参
• 林蛙油
• 功效

<正>人参是五加科植物人参的干燥根和根茎,是分布于东北三省以及河北北部深山密林中的一种名贵药材。随着针对人参化学成分研究的不断深入,人参单体皂苷已被提取50余种,每种单体皂苷的功效千差万别,能够抵御多种疾病和病毒侵害。另外人参中还含有其他成分,例如多肽、氨基酸、植物甾醇、多糖、有机酸、挥发油等均具有不同的营养功效,起到增强人体免疫力的作用[1]。中国林蛙(Rana temporaria chensinensis)是一种广泛分布于中国东北的两栖

• 单位
  吉林大学; 吉林省疾病预防控制中心; 公共卫生学院