核桃贮藏技术及采后生理研究现状

作者：黄凯; 袁德保; 宋国胜; 韩忠; 刘兴华

来源：食品研究与开发, 2009, (02): 128-131.

• 核桃
• 贮藏保鲜
• 采后生理 walnut
• storage
• postharvest physiology

对国内外核桃贮藏技术及采后生理研究现状进行了综述,同时对核桃贮藏中存在的问题进行了探讨,最后对核桃贮藏保鲜的方向和前景进行了展望。

• 单位
  华南理工大学; 广西工业职业技术学院