响应曲面优化同时测定调味酱中15种食品添加剂

作者：刘炘杰; 吴环; 李嘉仪; 岑建斌; 区硕俊^*

来源：当代化工, 2018, 47(08): 1757-1760.

DOI：10.13840/j.cnki.cn21-1457/tq.2018.08.060

• 高效液相色谱
• 调味酱
• 食品添加剂
• 同时测定
• 响应曲面

建立了同时测定调味酱中15种食品添加剂的高效液相色谱法。样品经处理后,色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,并通过响应曲面实验设计优化前处理提取条件:甲醇比例、碳酸氢钠比例与超声温度。15种目标物在0.550 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数(r)在0.999 20.999 9之间。添加水平在1545 mg/kg时回收率为84.4%102.5%,方法检测限为1.03.5 mg/kg,相对标准偏差RSD(n=6)为3.17%7.23%。该方法具有操作简便、高效快速、回收率高和重现性好等优点,适用于日常测定调味酱中的15种添加剂。

• 单位
  广州检验检测认证集团有限公司