贵州喀斯特地质背景异常区农产品中氟镉暴露水平及健康风险评估

作者：罗国飞; 张清海^*; 孙大利; 陶光灿; 杨朝莲; 李大栓

来源：地球与环境, 2022, 50(05): 655-665.

DOI：10.14050/j.cnki.1672-9250.2022.50.017

• 碳酸盐岩
• 氟
• 镉
• 膳食暴露
• 健康风险

研究贵州喀斯特高地质背景对农产品中F、Cd含量水平的影响，评价农产品F、Cd暴露对不同人群的健康风险。以7个市州为研究区域，采集255个样品(110个水稻、130个玉米、15个马铃薯),分别采用氟离子选择电极法及电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定样品中F、Cd含量。参照靶标危害系数(THQ)和危害系数(HI)对儿童及成人的健康风险进行评价。结果表明，大米、玉米及马铃薯中Cd含量为0.003～0.629、0.000～0.556、0.016～0.153 mg/kg; F含量分别在0.130～1.970、0.357～4.717、0.557～1.058 mg/kg之间。大米、玉米及马铃薯分别有19.09%、23.08%、26.70%的样品Cd含量超过阈值(0.2、0.1、0.1 mg/kg, GB2762-2017)。大米中氟镉含量呈正相关(r=0.376,p<0.01),玉米中呈负相关(r=-0.391,p<0.01)。不同作物的THQ和HI显示，儿童和成人摄食大米的风险大于玉米和马铃薯。儿童及成人摄食大米后THQCd、THQF、HI分别为：0.965、 0.073、0.970;0.799、0.060、0.859,儿童及成人摄食玉米后THQCd、THQF、HI分别为：0.430、0.185、0.422;0.121、0.052、0.173,儿童及成人摄食马铃薯后THQCd、THQF、HI分别为：0.020、0.069、0.024;0.008、0.019、0.028。研究结果表明贵州省农产品受不同程度氟镉污染，食用当地生产的农作物具有潜在的健康风险，且儿童风险大于成人。

• 单位
  贵州医科大学; 公共卫生学院; 贵州省分析测试研究院