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摘要
L-氨基酸氧化酶是一类生物体内参与氨基酸氧化代谢的重要氧化还原酶，能够以氧分子为电子受体催化L-氨基酸氧化脱氨，生成相应的酮酸、氨（NH_(3)）和过氧化氢（H_(2)O_(2)）.近期发现有些LAAO能够专一性识别特定氨基酸，而不受其他种类氨基酸的干扰，因而在手性胺类化合物拆分、α-酮酸生物合成、临床样本、食品及氨基酸发酵过程中氨基酸含量检测等领域都发挥着重要作用.本文重点综述了目前研究报道的底物专一性LAAO，总结并比较了这些酶的酶学性质、结构功能以及家族进化规律等，并进一步讨论了这些酶在生物催化及氨基酸检测中的应用.本综述将为底物特异性LAAO的分子机制研究及产业应用研究提供重要的素材和...
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