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摘要
为了筛选可以有效缓解菜用大豆低温胁迫伤害的外源试剂，并明确其对菜用大豆低温胁迫的调控效应。本试验以菜用大豆品种辽鲜1号为供试品种，以赤霉素、乙烯利、阿魏酸、γ-氨基丁酸、壳聚糖和绿原酸为供试试剂，比较外源试剂对低温胁迫下菜用大豆的抗氧化系统、渗透调节物质和氮代谢的影响，筛选能够增强菜用大豆低温胁迫耐性的外源试剂。结果表明：外源GA3、GABA处理显著提高了低温胁迫下菜用大豆的抗氧化酶活性，尤其是SOD和CAT活性，并显著提高了AsA和GSH含量，显著降低了超氧阴离子(O-2)含量，缓解了菜用大豆受到的氧化损伤。此外，外源GA3、GABA处理使菜用大豆可溶性糖和蔗糖含量显著增加，增强其细胞保水能力；同时显著提高了菜用大豆氮代谢酶活性，尤其是硝酸还原酶(NR)、谷氨酸合酶(GOGAT)和谷氨酸脱氢酶(GDH)活性，促进菜用大豆氮代谢作用，增强其低温胁迫耐性。由此可知，外源GA3和GABA处理通过调节抗氧化性、渗透调节物质和氮代谢来缓解菜用大豆的耐冷能力。
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