一步法制备羧甲基灵芝多糖

作者：王周; 胡丽萍; 黄生权; 袁尔东; 韦庆益; 宁正祥

来源：中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会, 中国,广东省,广州市.

• 灵芝
• 多糖
• 羧甲基
• 溶解性

通过半合成羧甲基灵芝多糖,以达到充分利用灵芝和提高灵芝多糖得率的目的。利用贝利微粉机获得灵芝超微粉,在乙醇-水溶液中一步法半合成羧甲基灵芝多糖,采用铜盐沉淀法测定其取代度。通过FTIR鉴定了羧甲基灵芝多糖的结构,筛选出制备羧甲基灵芝多糖的最佳条件:乙醇浓度80%、NaOH浓度2.5 mol/L、氯乙酸浓度1.55 mol/L、反应温度55℃、反应时间4 h,此时取代度为0.81。此外,羧甲基灵芝多糖水溶性与取代度成正比,水溶性多糖提取得率达40%。表明一步法半合成羧甲基灵芝多糖是提高灵芝多糖得率和多糖溶解性的有效方法。

• 单位
  无限极(中国)有限公司; 无限极（中国）有限公司; 华南理工大学