超高效液相色谱-串联质谱测定酵素中14种常见杀菌剂残留

作者：崔霞; 辛爽英; 李健潇; 周洋; 李淑云; 范赛^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(09): 2652-2659.

• 分散固相萃取
• 超高效液相色谱-串联质谱
• 酵素
• 杀菌剂

目的建立分散固相萃取前处理技术结合超高效液相色谱-串联质谱法测定酵素中14种常见杀菌剂残留。方法酵素样品经乙腈提取、分散固相萃取吸附剂除去色素、多糖等干扰物。采用C18色谱柱分离后,用超高效液相色谱-串联质谱于电喷雾正离子源和多反应监测扫描模式下进行测定,基质匹配标准曲线外标法定量。结果 14种目标化合物在20、50、100mg/kg加标水平下,回收率为81.0%～100.3%,相对标准偏差在5.7%～12.3%之间。14种目标化合物的检出限在0.2～0.7mg/kg之间,定量限在0.5～2.0mg/kg之间。结论该方法前处理简单、快速,灵敏度和准确度高,包含种类较宽,具有一定的拓展性,适用于酵素中杀菌剂残留的日常监测。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心; 北京市预防医学研究中心; 食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室