目前,有机磷农药残留超标的现象日渐增多,尤其是在果蔬中,因此,迫切需要一种可以对有机磷农药进行快速、准确检测的方法来保障人体健康。综述了有机磷农药残留检测常用方法 (色谱法、免疫分析法、化学发光法、电化学传感器、毛细管电泳法)的研究进展,对其进行了分析比较,并提出了研究方向。