乡村老头

作者：高文振

来源：中学时代, 2022, (03): 13-14.

<正>请您拿出梅子青铜香炉,点上一根檀香,听我讲讲乡村老头的故事。不记得是哪年哪月了,只记得在那个晚上有诸多回忆涌上心头。岁月呈现迸裂的光芒,清晨杜鹃花开满山坡,大人们又在农田里劳作。厨房里炊烟向上翻涌,弥漫着美食的香气。家常鱼是爷爷的拿手菜,他拿着菜刀在鱼的一面斜划五刀,并用刷子刷一层醋和料酒,又把手伸进盐罐里,抓一把盐抹在鱼的身体表面和腹内,再放葱白、姜片、蒜头腌一个半小时。油烧得金黄,把腌好的鱼放进去,厨房里顿时响起嘶啦的声音。鱼煎到两面金黄,醋、生抽、老抽尽数倒入,随后撒下葱花,汤汁的颜色瑰丽异常。如何调整火候、出锅的时间是几点等问题,那就只有爷爷知道了。