四川省酿酒小麦区域试验参试品种现状初步分析

作者：郑建敏^*; 蒲宗君; 吕季娟; 杜小英; 甯顺腙; 罗江陶; 邓清燕; 刘培勋; 万洪深; 李式昭; 杨漫宇

来源：四川农业大学学报, 2023, 41(06): 1056-1064.

DOI：10.16036/j.issn.1000-2650.202309274

• 酿酒小麦
• 区域试验
• 品质指标
• 聚类

【目的】为了解四川省酿酒小麦区域试验参试品种现状，梳理痛点卡点，明确育种方向与重心。【方法】利用2021—2022年度四川省酿酒小麦区域试验3个试验点近红外品质检测结果及农艺性状数据，采用统计学方法对参试品种进行比较分析。【结果】11个品种粗蛋白含量均值为11.63%，淀粉含量均值为68.17%，湿面筋含量均值为28.10%,Zeleny沉降值均值为31.66 mL；粗蛋白含量、湿面筋含量、Zeleny沉降值三者相互间存在极显著正相关，而与淀粉含量均为极显著负相关。方差分析结果显示，4个品质指标在地点间、品种间、地点×品种均存在极显著差异，地点影响大于品种。地点间比较结果，粗蛋白含量、湿面筋含量、Zeleny沉降值3个指标高低顺序均为崇州>绵阳>新都，而淀粉含量高低为新都>绵阳>崇州。品种间4个品质指标也存在规律性的差异，与相关分析结果一致。聚类分析结果表明，11个品种可分为4类，数量最多的两类均与高产有关；类型丰富，但缺少聚焦。【结论】酿酒小麦育种与研究尚处于摸索阶段，尚未建立针对性的筛选体系，未来仍有较长的探索之路。

• 单位
  四川农业大学; 四川省农业科学院作物研究所; 绵阳市农业科学研究院