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摘要
目的:探究分子氢在细胞水平上的作用机制。创新点:使用同步辐射红外光谱技术评估了氢纳米气泡在细胞水平上对大肠杆菌的影响,扩展了同步辐射红外光谱的应用范围。方法:将大肠杆菌进行氢气纳米气泡处理后,使用同步辐射红外光谱测定其红外光谱,采用主成分分析等方法分析细胞成分的变化。结论:氢纳米气泡处理后细胞的蛋白和脂肪酸成分发生较大改变,而核酸和多糖成分则没有明显变化。这些结果表明,氢气的作用靶点可能是细胞膜。此外,氢气分子的作用与传统的抗氧化剂(单宁)并不一致。
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单位中国科学院; 中国科学院大学
