不同产地三七地下部营养成分分析

作者：金正强; 代春艳; 崔秀明; 高明菊; 杨晓艳; 王承潇; 曲媛; 杨野^*

来源：昆明理工大学学报(自然科学版), 2020, 45(06): 111-118.

DOI：10.16112/j.cnki.53-1223/n.2020.06.252

• 三七
• 地下部
• 营养成分
• 主成分分析
• 聚类分析

为探明三七地下部营养成分特征,对19个三七主要种植地的三七地下部(主根、剪口、筋条)灰分、水分、醇溶性浸出物、粗脂肪、蛋白质、多糖、淀粉、粗纤维8个指标进行了测定,并采用主成分分析法进行了聚类分析.结果表明:三七粗脂肪的变异幅度最大,灰分、水分、醇溶性浸出物、蛋白质、淀粉变异范围小;以平方欧氏距离7作为分类标准,可根据地下部营养成分含量将19个三七产地分为3类,第一类属营养成分含量丰富地区,第二类属营养成分含量一般地区,第三类属营养成分含量少地区.综上所述,本研究表明文山、丘北、广南、麻栗坡、西畴的三七地下部营养品质较好.

• 单位
  昆明理工大学; 文山学院; 文山三七研究院