科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
应用荧光猝灭法、三维光谱法和圆二色谱法,研究了生理条件下芒果苷与胰蛋白酶的相互作用。结果表明:芒果苷对胰蛋白酶内源荧光的猝灭机制属于形成基态复合物所引起的静态猝灭。由van’t Hoff方程求得芒果苷与胰蛋白酶作用的热力学参数,焓变(ΔH)和熵变(ΔS)分别为70.45 kJ.mol-1和321.90 J.mol-1.K-1,表明芒果苷与胰蛋白酶之间的结合反应主要靠疏水作用驱动。根据Frster非辐射能量转移理论计算出芒果苷在胰蛋白酶中的结合位置与胰蛋白酶中色氨酸残基间的距离为3.99 nm。三维荧光光谱和圆二色谱显示,芒果苷诱导胰蛋白酶的构象发生部分改变。
- 单位
