文人笔下的美味豆腐

作者：钟芳

来源：河北林业, 2021, (09): 38-39.

<正>豆腐是一种以黄豆为主要原料精制而成的绿色健康食品,色白如玉,鲜嫩可口,营养丰富,价廉物美,深受人们喜爱。它起源于中国,相传是由西汉淮南王刘安炼丹时无意中以石膏点豆汁,从而发明豆腐,距今已有2000多年历史。如今,作为营养美食的豆腐,在我国几乎无人不食,它同茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。