高职《食品理化检测技术》课程实训改革探索

作者：李兰岚; 雷艳琴; 王婧

来源：教育现代化, 2018, 5(13): 95-99.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2018.13.043

• 食品理化检测技术
• 实训
• 改革

《食品理化检测技术》课程是营养与检测专业的专业核心课程之一,在传统的实训教学过程中,存在学生主观能动性差,教学效果不佳等现象。本文对该门课程的实训进行改革探索,主要采用了学生自主设计实验方案、独立完成实验、拍摄技能知识点、点评分析等模块,取得了一定成效。

• 单位
  湖南食品药品职业学院