甜菜碱提高LO2细胞中抗氧化酶的表达水平

作者：张猛猛; 辛璇; 赖富饶; 吴晖^*

来源：现代食品科技, 2022, 38(02): 28-35.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.2.0590

• 甜菜碱
• 抗氧化酶
• Nrf2-Keap1-ARE通路

该研究探究了甜菜碱（BET）对人正常肝细胞LO2细胞中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、过氧化氢酶（CAT）mRNA水平的影响及机制。使用实时荧光定量、蛋白质免疫印迹和酶联免疫吸附法检测细胞内抗氧化酶的mRNA水平，以及Nrf2-Keap1-ARE通路的相关指标。经不同浓度的BET处理12 h后，LO2细胞中SOD、GPx和CAT的mRNA水平显著提高，最高分别提高了1.08、0.51、0.88倍（p<0.05）；经250μmol/L BET处理后，LO2细胞核中可与ARE区域结合的Nrf2蛋白水平和细胞内总的NRF2蛋白水平分别显著提高了1.21、0.80倍（p<0.05）；经Nrf2蛋白抑制剂鸦胆子苦醇处理后，BET对三种抗氧化酶mRNA水平的提高作用完全丧失；进一步地分析表明，BET并未显著提高Nrf2蛋白的mRNA和磷酸化水平，但将Keap1的mRNA和蛋白质水分别降低了38.21%和49.15%(p<0.05)。这些结果表明，BET可通过降低Keap1的水平激活Nrf2-Keap1-ARE通路，进而提高抗氧化酶的mRNA水平。

• 单位
  华南理工大学