康乃馨和月季天然红色素研究进展

作者：刘健君; 林萍

来源：南方农业, 2010, (01): 42-44.

• 康乃馨
• 月季
• 天然红色素
• 提取工艺 Carnation
• Rose
• Natural red pigment
• Properties
• Craftwork of extraction
• Craftwork of refinement

对康乃馨和月季的天然红色素的研究进行综合阐述,总结康乃馨和月季天然红色素的主要物理化学性质、提取工艺及精制方法,为天然食用色素中的红色素开发利用提供理论依据。

• 单位
  西南林业大学; 昭通师范高等专科学校