《食品安全国家标准茶叶》（GB 31608—2023）解读

作者：汪庆华; 邢航; 鲁成银; 王晨; 刘新

来源：中国茶叶, 2023, 45(11): 25-30.

• 食品安全
• 国家标准
• 茶叶
• 茶鲜叶
• 原料要求
• 感官要求

《食品安全国家标准茶叶》（GB 31608—2023）于2023年9月6日发布，并将于2024年9月6日实施。文章对该标准的制定过程，以及适用范围、茶叶的定义和术语、原料要求、感官要求等主要技术指标进行解读，以期促进茶叶新标准的宣贯和更好实施。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 中国农业科学院茶叶研究所