抗生素作为动物促生长添加剂在肉牛养殖中被广泛应用，具有促进动物生长和抗细菌感染等作用，但若不能规范的使用抗生素，会导致肉牛产生细菌耐药性、肠道微生态失衡、药物残留及环境污染等一系列的问题，给公共健康及生态环境造成了巨大的威胁。微生态制剂作为良好的抗生素替代品在肉牛无抗养殖过程中已经得到广泛的应用，其具有促进动物生长、提高免疫力、改善肠道健康等功能。本文就微生态制剂的种类、发挥生物活性功能的机理及对肉牛养殖的影响进行剖析，以期为该类添加剂在肉牛养殖中的应用提供理论基础。
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