复方中草药生物发酵对其活性成分的影响

作者：田秋丰; 张红; 尹珺伊; 张军; 白长胜; 王欢; 刘秋瑾; 王岩; 秦平伟; 邱景会; 汤继龙; 钟鹏; 史同瑞^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2023, (08): 116-121.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2022.04.0238

• 益生菌
• 固体发酵
• 中草药
• 提取
• 活性成分

为了提高复方中草药中有效成分的含量，试验以解淀粉芽孢杆菌与干酪乳杆菌两种益生菌为菌种，固态发酵含有益母草、黄芪、当归等中草药组成的复方中草药饲料添加剂作为试验组[按中药发酵基料2%接种量(V/W)接种发酵菌株种子液],对照组接种2%(V/W)的空白培养基，采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法，以芦丁作为对照品，测定总黄酮含量；采用苯酚-硫酸比色法，以葡萄糖作为对照品，测定多糖含量；采用雷氏盐比色法测定总生物碱的含量，考察方法的精密度、稳定性、重复性及回收率，比较复方中草药饲料添加剂经混合益生菌发酵后中草药活性成分的变化。结果表明：复方中草药中总黄酮、多糖、总生物碱的有效成分提取方法的精密度、稳定性、重复性及回收率均符合方法学验证要求。试验组与对照组中草药中总黄酮的含量分别为(3.085±0.005)mg/g和(2.175±0.005)mg/g,多糖的含量分别为(47.966±0.006)mg/g和(25.216±0.006)mg/g,总生物碱的含量分别为(3.752±0.002)mg/g和(3.032±0.002)mg/g,试验组总黄酮、多糖及总生物碱的平均含量均极显著高于对照组(P<0.01)。说明利用解淀粉芽孢杆菌和干酪乳杆菌复合菌发酵中草药可促进中草药活性成分的释放。

• 单位
  黑龙江省农业科学院