蔬菜摄入量与非酒精性脂肪肝病关系的前瞻性队列研究

作者：张樱樱; 李惠子; 宁保安; 郭长江; 刘颖^*; 牛凯军^*

来源：营养学报, 2022, 44(03): 241-251.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.20220315.001

• 非酒精性脂肪性肝病
• 蔬菜
• 成人
• 队列研究

目的 在中国成年人群中探讨蔬菜摄入量与非酒精性脂肪肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)间的关联。方法 研究数据来源于天津市慢性炎症与健康促进队列研究。参与者完成健康检查及食物频率问卷调查。采用协方差分析和Logistic回归分析描述参与者NAFLD发病情况及基线特征差异。运用COX比例风险回归模型分析蔬菜摄入量与NAFLD发病风险的关联。结果 共15 673名参与者纳入本研究，中位随访年为3.00年，其中3890名发生NAFLD，发病率为75.84/1000人年。调整潜在混杂因素后，与蔬菜摄入最低分位(Q1)相比Q2, Q3, Q4组发生NAFLD的HR值(95%CI)为0.92(0.84,1.01),0.84(0.76,0.93),0.88(0.79,0.98)(趋势性P<0.01)。结论 蔬菜摄入量增加可显著降低NAFLD的发病风险，尤其是绿叶蔬菜，相关机制有待进一步研究。[营养学报，2022,44(3):241-246,251]

• 单位
  公共卫生学院; 天津医科大学; 内蒙古医科大学