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摘要
明代的茶壶是由唐宋时期的煮水器逐渐演变而来,明万历年间在功能方面才完全从煮水器中分离出来。明代茶书中煮水器的材质有金、银、瓷、石、铜、铁、锡和陶等,哪一种最合适,不同茶书观点并不相同。用煮水器煮水有一定的技巧和方法,明代茶书有大量论述。明代茶书中壶的材质有陶、瓷、金、银、锡、铜等,何者最佳不同茶书观点并不一致,但宜兴紫砂壶已得到极高推崇。由于壶的使用在明代已经较为普遍,明代茶书中对使用茶壶泡茶的方法有较多论述。明清时期至少产生三部有关宜兴紫砂壶的茶书,分别是明周高起《阳羡茗壶系》、清吴骞《阳羡名陶录》和吴骞《阳羡名陶续录》。
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