发展美食产业,四川可以向湖南学什么?

作者：民革四川省委课题组

来源：四川省情, 2020, (08): 61-62.

<正>四川美食,尤其川菜产业经过近二十年快速增长,成为最接地气、最受欢迎,最有影响力的区域品牌。中国餐饮产业研究院通过大数据披露:在2016年全国中餐厅中,八大菜系里川菜占比高达35%,位居首位,其后依次是浙菜占18%,粤菜占16%,湘菜占13%……但2017年似乎出现了转折"拐点",2017年底《美团点评》川菜