稻前减饲对小龙虾生长性能、组织生理指标及肌肉营养成分的影响

作者：吴雷明; 韩光明; 覃宝利; 寇祥明; 王守红; 张家宏^*; 袁秦; 毕建花; 唐鹤军

来源：动物营养学报, 2023, 35(09): 5931-5941.

• 克氏原螯虾
• 生长性能
• 消化酶
• 抗氧化酶
• 营养

本试验旨在研究稻前减饲对小龙虾生长性能、组织生理指标及肌肉营养成分的影响。试验共选择360尾幼虾，平均体重为（3.54±0.73） g，随机分为3组：对照组（G1组，投饲100%）、减饲2组（G2组，减饲20%）、减饲3组（G3组，减饲30%），每组3个重复，每个重复投放40尾幼虾，测定小龙虾生长性能、消化酶活性（肝胰腺、肠道）、抗氧化指标（血淋巴、肝胰腺）及肌肉营养成分的影响。试验养殖周期为52 d。结果表明：G1组和G2组小龙虾平均体重显著高于G3组（P<0.05），且G1组和G2组大规格个体数量显著高于G3组（P<0.05）。G1组肝胰腺胰蛋白酶活性显著低于G2组和G3组（P<0.05）。G3组肠道淀粉酶和脂肪酶活性显著高于G2组（P<0.05），与G1组无显著差异（P>0.05）。G3组肠道纤维素酶活性显著高于G1组和G2组（P<0.05）。3组肝胰腺过氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，丙二醛（MDA）含量及总抗氧化能力（T-AOC）无显著差异（P>0.05），血淋巴SOD、谷胱甘肽-S转移酶（GSH-ST）、GSH-Px活性及T-AOC无显著差异（P>0.05）。G2组和G3组肌肉谷氨酸（Glu）、缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）及赖氨酸（Lys）含量显著高于G1组（P<0.05）。G3组肌肉必需氨基酸和鲜味氨基酸含量显著高于G1组（P<0.05）。G2组和G3组肌肉总氨基酸含量显著高于G1组（P<0.05）。G1组肌肉饱和脂肪酸C6:0、C8:0、C11:0、C13:0、C16:0及C18:0含量显著高于G2组和G3组（P<0.05）。G3组肌肉单不饱和脂肪酸C15:1和C17:1及C20:1含量显著高于G1组（P<0.05）。综上所述，稻前小龙虾养殖适宜投饲方式为减饲20%，即适宜投饲率为4%。

• 单位
  江苏里下河地区农业科学研究所