鸡冠刺桐花色素提取条件及黄酮成分的研究

作者：杨志阳; 熊超超; 乔奇; 林润瑞; 叶光斌^*

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2022, 28(02): 27-32.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2022.02.017

• 鸡冠刺桐
• 花色素
• 提取条件
• 超高效液相色谱串联质谱
• 黄酮成分

以鸡冠刺桐（Erythrina crista-galli）花瓣为研究材料，通过单因素及正交试验优化色素提取条件；通过超高效液相色谱串联质谱（UPLC）技术对色素粗提物的黄酮类物质组成进行相关定性、定量研究。结果表明：鸡冠刺桐花色素提取的最佳条件为：以pH为6的50%乙醇为浸提剂，在70℃中水浴60min，辅以100%(40KHz)超声功率处理40min时，色素中总黄酮（以芦丁计）的提取率最高；提取率最高可达71.2mg/g干花，比初始提取条件提高了3.34倍。鸡冠刺桐花色素内至少含有37种黄酮类化合物（相对含量低于0.1%的色素成分不计），它们分别是黄酮类（占82.16%）、黄酮醇类（占6.15%）、黄烷酮类（占6.07%）和花青素类（占3.08%），其中芹菜素衍生物类的黄酮是鸡冠刺桐花色素的主要成分，占比达到71.6%，表明鸡冠刺桐花色素有着重要的药用开发价值。

• 单位
  四川轻化工大学; 生物工程学院