魔芋葡甘聚糖复合膜及其研究进展

作者：石停凤; 潘廷跳; 鄢光欢

来源：热带生物学报, 2016, 7(04): 510-516.

DOI：10.15886/j.cnki.rdswxb.2016.04.017

• 魔芋葡甘聚糖
• 复合膜
• 机理
• 性能

魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,简称KGM)是从魔芋块茎中提取出来的一种天然高分子多糖,具有亲水性、凝胶性、可食用性、抗菌性和成膜性等多种特性。笔者介绍了KGM的结构和性质,重点阐述了KGM复合膜成膜机理及方法、影响复合膜性能的主要因素和复合膜应用研究现状,并展望了KGM复合膜的未来发展趋势。

• 单位
  黔南民族师范学院