全产业链模式下白酒副产物的高效利用技术探讨

作者：宋攀; 刘淼; 林锋; 秦辉; 蔡小波; 黄孟阳; 林杨; 王明; 高天容; 张宿义^*

来源：酿酒科技, 2021, (07): 95-101.

DOI：10.13746/j.njkj.2021066

• 白酒副产物
• 源头减量
• 循环生产

在白酒生产过程中,会产生大量的白酒副产物,如丢糟、废水、污泥等,如处置不当,不仅会影响正常酿酒生产,还会对水源、土壤、空气造成污染。随着白酒产业的快速发展以及清洁生产方式的变革,白酒副产物的高效利用已成为行业健康发展必然趋势。本文阐述了如何从全产业链模式出发,通过对白酒副产物源头减量、分级利用、循环生产,实现白酒副产物的高效利用,旨在为绿色、高效、智慧的现代化白酒生产模式建设提供一种模型。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司