玉米苞叶多糖的体外抗氧化活性研究

作者：张扬; 刘欢; 张艳; 杨秀东; 李雪; 周鸿立

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2016, 37(06): 85-89.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2016.06.016

• 玉米苞叶
• 多糖
• 提取
• 纯化
• 抗氧化

研究了玉米苞叶多糖的提取、初步纯化和体外抗氧化活性。采用水提醇沉法制备玉米苞叶多糖;三氯乙酸法和透析法纯化玉米苞叶粗多糖;以维生素C(Vc)为阳性对照,测定玉米苞叶多糖的总还原力、清除羟基自由基和DPPH自由基的能力,综合比较分析纯化前后玉米苞叶多糖体外抗氧化活性的变化。结果表明,纯化后多糖含量由25.08%上升至55.48%。玉米苞叶多糖具有一定抗氧化活性,随质量浓度增加,呈良好量效关系;纯化可能破坏多糖结构,纯化后抗氧化活性不及粗多糖。玉米苞叶中含有多糖,且有一定抗氧化活性,具有一定开发潜力。

• 单位
  北京市药品检验所; 吉林化工学院