HS-SPME-GC-MS分析玫瑰香葡萄中挥发性物质的萃取条件优化

作者：岳圆; 刘晶; 张存智^*

来源：中国酿造, 2018, 37(10): 171-176.

• 玫瑰香葡萄
• 香气成分
• 顶空固相微萃取
• 气质联用法
• 萃取条件优化

原料选自宁夏贺兰山东麓玉泉营6年生玫瑰香,设置平衡时间分别为5 min、10 min、15 min,解吸时间分别为4 min、5 min、6 min,萃取温度分别为20℃、30℃和40℃,吸附时间分别为30 min、40 min和50 min,用顶空固相微萃取(HS-SPME)法对玫瑰香葡萄果实的挥发性物质进行萃取,以建立适宜于玫瑰香葡萄果实挥发性物质的气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析方法。结果表明,萃取玫瑰香果实挥发性物质的最适萃取条件为平衡时间10 min,解吸时间5 min,萃取温度30℃,吸附时间40 min。在此优化萃取条件下,得到的挥发性物质的数量和响应强度较高,检测出玫瑰香果实的主要挥发性物质有芳樟醇、橙花醚、玫瑰醚、橙花醇、香叶醇、辛酸乙酯、柠檬醛、酞酸二甲酯、棕榈酸甲酯、正辛基醚等。

• 单位
  宁夏职业技术学院