微波辅助萃取-液质联用法快速检测食品种九种维生素

作者：鲁长海; 何晓峰^*; 林绪; 刘云苑; 陈洁琼

来源：广州化工, 2023, 51(14): 109-126.

• 维生素
• 微波辅助萃取
• 液质联用

本研究建立了一种使用微波辅助萃取-液质联用法快速检测食品中九种维生素含量的方法：样品中目标物经pH为4.5甲醇水溶液微波加速萃取，采用Waters ACQUITY UPLC?HSS T3(2.1 mm×100 mm×1.8μm)色谱柱进行分离，流动相为20 mM乙酸铵-0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸甲醇溶液，梯度洗脱；流速0.3 mL/min;柱温40℃;多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)定量分析。结果表明，在最优条件下，该方法中所有药物成分均在10～200 ng/mL范围内线性良好，相关系数R2均大于0.999,方法检出限均低于1.0 ng/mL,定量限均低于3.0 ng/mL,回收率均在80%～110%之间，连续六次平行实验结果之间的相对标准偏差均<10%。该方法灵敏度高，选择性好，结果准确可靠，可同时快速检测各种食品中9种维生素的含量。