鱼蛋白有机肥料对番茄果实甜度及风味的影响

作者：潘烨; 谢贞清; 金娟

来源：农业工程技术(温室园艺), 2021, 41(10): 62-68.

DOI：10.16815/j.cnki.11-5436/s.2021.10.012

• 番茄果实
• 有机肥料
• 鱼蛋白有机肥

鱼蛋白有机肥料作为一种新型功能性肥料,被作为叶面肥以3000倍的浓度喷施于温室无土栽培的樱桃番茄‘阿鲁’、串收番茄‘佳西娜’和大果番茄‘丰收’等3种番茄上,将其对果实含糖量和口感的影响效果进行分析。结果显示,补充鱼蛋白有机肥料可以提高樱桃番茄的含糖量,而对于串收番茄和大果番茄含糖量的影响较小。在口感测试中,更多受试者认同添加了鱼蛋白有机肥料之后的番茄口感。生产中,还需要根据不同品种调整施用浓度,以满足消费者更高的口感需求。

• 单位
  农业部