<正>当前,食品生产商对“食品安全数字化成熟度”一词还略感陌生。事实上,针对这一词汇的任何讨论都必须回答两个问题,即什么是食品安全数字化成熟度?它为什么如此重要?第一个问题的答案显而易见。食品安全已广为人知——对于任何食品生产商来说,它是或至少应当是最高优先事项之一。在此基础上,数字化成熟度则是指整个食品供应链中食品安全过程(包括记录过程)的日益数字化,主要涉及在供应链合作伙伴之间收集、存储与共享数据,
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