特殊膳食：从饮食入手解决中国式肥胖

作者：李颖

来源：中国质量万里行, 2022, (12): 54.

<正>随着我国经济快速发展、人们生活方式及生产方式的改变，肥胖或超重人群正呈现爆炸式增长。特别是膳食营养摄入和身体活动方式的变化，肥胖问题也已迫在眉睫。“G D P第一，还是健康第一？现在到了认真考虑这个问题的时候了。”钟南山院士曾在两会上发出振聋发聩的呼吁。肥胖是把“杀猪刀”近年来，肥胖正在改变着国人的疾病谱。因为高油糖、高碳水，低蛋白质等饮食习惯，导致脂肪组织的内分泌功能十分活跃，能分泌多种激素和脂肪细胞因子，影响整个机体的新陈代谢、免疫应答等重要功能。