烤烟烘烤54度稳温时间对烟叶品质及效益的影响

作者：叶为民; 李绍峰; 胡南君; 罗强; 潘义宏; 资文华; 李旭华

来源：中国烟草科学, 2014, 35(01): 61-66.

DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.01.011

• 烘烤
• 烟叶
• 稳温
• 品质

通过对不同部位最佳采收成熟度烟叶54℃稳温时间的研究,分析了不同稳温处理与烟叶品质和可用性的关系。结果表明,变黄期采用"低温慢变黄"处理,上部叶54℃稳温16 h、中部叶稳温24 h、下部叶稳温8 h或16 h其致香前体物质含量较其他处理高;上部叶稳温16 h、中部叶稳温8 h或24 h、下部采收烟叶稳温16 h能获得较好的外观质量;下部适熟叶稳温16 h或24 h处理、中部采收烟叶稳温8 h处理、上部成熟烟叶稳温16 h处理物理特性较好;下部叶稳温8 h或16 h、中部叶稳温8 h、上部叶稳温16 h或24 h处理,香气质较细腻,吃味醇和,刺激性和劲头较小,余味较好。综合各处理烟叶品质,并结合经济性状分析表明,变黄期采用"低温慢变黄"处理,下部适熟烟叶54℃稳温16 h、中部成熟烟叶稳温8 h、上部成熟烟叶稳温16 h的处理,初烤烟叶能获得较好的综合品质和经济效益。

• 单位
  广东中烟工业有限责任公司; 云南省烟草公司普洱市公司; 云南瑞升烟草技术（集团）有限公司