不同采收期乌天麻中多糖的提取及含量测定

作者：马风伟; 李莹; 潘成; 曹森; 张光文; 王瑞; 杨兴成; 邓青芳

来源：食品研究与开发, 2018, 39(22): 47-90.

• 天麻
• 多糖
• 响应面法
• 工艺优化
• 含量测定
• 采收期

采用水提醇沉法制备天麻多糖,在单因素试验基础上,考察提取时间、提取温度、液固比对天麻多糖提取工艺的影响,通过Box-Behnken法优化天麻多糖的提取工艺参数,确定最佳提取工艺条件为:液固比34∶1(mL/g)、提取温度77℃、提取时间78 min,在此提取条件下,天麻多糖的得率为31.14%。通过对贵州省大方县不同采收期(立冬、冬至、立春)乌天麻中的多糖含量进行测定,结果显示不同采收期乌天麻中多糖的得率差异显著,其中冬至采收的乌天麻中多糖得率最高,最高可达32.2%,但不同采收期乌天麻中的多糖得率均大于20%,表明在这一段时间内采收均能保证天麻质量。

• 单位
  贵州师范大学; 贵阳学院