十大功劳果实提取物抗氧化活性研究

作者：张业; 邹碧群; **林; 义祥辉; 潘英明

来源：广西师范大学学报(自然科学版), 2011, (01): 43-46.

DOI：10.16088/j.issn.1001-6600.2011.01.006

• 十大功劳果实
• DPPH.
• ABTS+.
• 螯合
• 抗氧化 Mahonia bealei fruit
• DPPH·
• ABTS+·
• chelation
• antioxidation

在超声波辅助下,以质量分数为80%的乙醇水溶液对十大功劳果实进行提取,浓缩后得到提取物。在对提取物的DPPH.、ABTS+.清除能力进行研究的基础上,探讨溶剂效应对提取物DPPH.清除活性的影响,并利用荧光猝灭法研究提取物与Cu2+、Fe2+的螯合作用。结果表明,十大功劳果实提取物清除ABTS+.和DPPH.的IC50值均远远小于10 g/L,说明提取物具有良好的自由基清除活性;溶剂的极性对提取物DPPH.清除活性具有重要影响;提取物与Cu2+、Fe2+具有较好的螯合作用,猝灭常数Ksv分别为7.57×102和3.09×103L.mol-1。

• 单位
  广西师范大学; 桂林师范高等专科学校