笔尖上的美食 舌尖上的乡愁——专访著名财经作家、美食家余胜海

作者：陈之秀

来源：食品界, 2022, (11): 18-23.

<正>余胜海认为，一道完美的中国菜，必须满足“色香味形器”这五个元素，才能真正呈现中国美食之美。近日，记者在朋友圈看到集财经作家、美食家于一身的余胜海出版了一部美食随笔《寻味人间》。这本书收录了他品尝过的一百种美食，里面既有珍馐美味，也有家常菜；既有饮品酱料，也有地方小吃，同时还介绍了这些佳肴的做法和吃法等。总之，寻觅这样的人间美味，定能触动你的味蕾，在阅读中不知不觉感受到美食的魅力和文化。记者正是寻着这般美味联系上了余胜海，希望了解他创作该书背后的故事。