不同间种模式对白茶春梢叶色参数与色素含量的影响

作者：吕运舟; 施士争; 吴静^*

来源：江苏林业科技, 2020, 47(04): 13-16.

• 叶色参数
• 色素含量
• 白茶
• 薄壳山核桃
• 复合经营

为研究不同间种模式对白茶色度品质的影响,以4种间种模式(郁闭度分别为40%—50%和50%—70%的薄壳山核桃间种模式、郁闭度分别为60%—80%和80%—100%大叶榉树间种模式)为研究对象,以纯茶园为对照,观测分析采茶期白茶新梢叶片叶色参数,叶绿素、类胡萝卜素和叶黄素含量变化规律及其相关性。结果表明,随着树冠郁闭度的升高,叶色参数L*值呈先降低再升高趋势,而a*和b*值的变化趋势相反,其中郁闭度为50%—70%的薄壳山核桃间作模式下叶片L*值最小,a*和b*值最高,表明该模式下叶片返白度最高。相关性分析表明,白茶叶片各色素含量与叶色参数的相关性显著,各模式下类胡萝卜素和叶黄素含量差异显著,而叶绿素总量变化差异不显著。各色素含量的百分比不同,是引起叶片呈色变化的根本原因;相较于其他模式,郁闭度为50%—70%的薄壳山核桃间种模式可以提高采茶期白茶春梢的白度品质,为林茶复合经营提供新的树种间种模式选择。

• 单位
  江苏省林业科学研究院